日本料理，为何能成为“世界的料理”？《多谢款待！日本料理完全保存本》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第22本书，也是一本值得收藏的日本料理百科全书。从日本料理的味觉基础探索、历史发展梳理，再到对其精神内核的思考，本书挖掘出了日本料理的多样魅力，料理形式、料理人、饮食历史与文化、进餐礼仪、烹饪技巧……以不同维度对日本料理进行综合解读。

更有22道家庭日本料理食谱，另附日本金缮食器鉴赏图册。

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。

现已出版22本特集书+3本「食帖Lab」图书，全国同期热售。

《单读23•破碎之家：法国文学特辑》是《单读》书系聚焦海外文学的第三次尝试。伊凡•雅布隆卡、托马•弗拉奥、帕斯卡•马努基扬、艾米莉•弗莱什、于贝尔•阿达德，这五位作者的年龄段从40后到90后不等，却集中呈现出当代法国文学独特的气质：紧密关注当下的社会现状，并将它们纳为文学的表达范畴。这些故事大多从家庭生活、代际关系出发，却让读者从这些破碎的裂缝里，窥见无限宽广的社会图景。除此之外，随笔、访谈、诗歌、评论、澳大利亚文学专栏等栏目，又将为读者带来更开阔的视野与更多元的视角。2020年，在宽阔的世界，做一个不狭隘的人。

★ 《单读》继续环游世界文化版图的旅程，贡献当代法国文学最新作品，打破你对法国文学的固有想象。你熟悉的法国文学是巴尔扎克的、雨果的，亦或是普鲁斯特的、加缪的……《单读》首次引入、翻译法语原作，打破你所熟悉的法语文学世界！托马•弗拉奥、帕斯卡•马努基扬、艾米莉•弗莱什、于贝尔•阿达德，四位法国当代作家从40后到90后，从不同的视角呈现了一个个与家庭有关的故事，而学者兼作家的伊凡•雅布隆卡则带来了精彩绝伦的关于虚构与非虚构写作的论述，解答了新一代写作者的创作疑惑。

★ 法国文坛惊人的当下性，描写出今天世界令人心碎的分裂现实。当文学正在失去对未来社会的想象，当代法国文坛仍然努力围捕着日益严峻的现实。这些故事背后都隐藏着广阔的社会图景与困境，从一个个小家庭的裂缝中，我们得以窥见工人阶级的衰落与被缅怀、国家权力如何侵入私人生活、恐怖主义将成为本世纪最不可忽视的伤痛，而现代性的困境已经一步步腐蚀人的精神……

★ 云也退对德语译者魏育青的访谈、欧宁的乌托邦历史记述、诗人郑小琼的女性打工者书写、彭剑斌对文学的使命与未来的解读……都在过去与未来之间持续拷问着一个更好的社会、一种更好的文学在今天是如何可能。德国文学与两德历史的交织在一场谈话中，欧文的乌托邦实验至今影响着人类对未来的构想，“打工诗人”郑小琼道出了工厂与父权对女性的双重剥削，作者彭剑斌从冷门佳作《梁金山》里辨析文学的未来……

★ 与澳大利亚大使馆合作创立的“澳大利亚文学专栏”，持续更新！《单读14：澳大利亚文学特辑》曾是《单读》走向更广阔的海外文学世界的首次尝试，现在，《单读》为这样的尝试继续创造新的空间。

★ 单向空间品牌出版物《单读》是智识青年们的挚爱书。2020年，在宽阔的世界，做一个不狭隘的人。这一辑《单读》继续发表可读性与思想性兼具的小说、随笔与评论，分享作者们的全球观察和个体经验。

《单读·十周年特辑》首次推出上下两册，《时间的移民》与《在世界的门外》。

上册聚焦“时代性”，将目光从难以名状的此时此刻移开，转向人类社会在不同年代里的文化状况，试图追问：互联网与新技术是如何影响社会心理，大众文化如何慢慢吞噬社会，都市与乡村的关系又是如何一步步走到今天 ；

下册退后一步，聚焦“空间性”，勾画纽约、柏林、开罗、威尼斯等城市的文化图景，通过文学和历史的方式重游布罗茨基、本雅明、阿斯旺尼等人生活与工作过的地方，在保守主义民粹主义泛滥的今天，重新成为世界的陌生人，也重新发现自我。

《单读》是单向空间的品牌出版物。它团结着新一代作者和读者，内容以小说、诗歌、文化评论、思想随笔、非虚构报道和艺术作品为主，推崇沉静、深入、优雅的阅读，尊重清醒、独特、富有活力的声音。

2019年是《单读》书系创办的第十年，《单读·十周年特辑》是过去时光的答卷，也是未来岁月的开篇。这套纪念版《单读》，汇聚了十年来重要作者的原创文章，以及国内外的新人新作，它集中展示了这十年来我们的文学痛点和问题意识，代表着新一代中国作家看待世界以及中国本土社会的历程。

如果你是《单读》的老读者，这套书是最好的纪念，如果你还没有看过《单读》，那么这套书也是最好的开始。

【名家推荐】

我参与编辑过很多夭折的书，《单读》的生命力经常令我自己惊叹。因为不断有年轻而杰出灵魂的加入，我认定它还会长久、富有韧性地存在下去。

——许知远

过去的十多年，是人心随技术迅疾更新的年代，也是一切在不知不觉间速朽的年代。生活在其间，要敏捷于变化，又能保有持久的决心，这是一种必要的法则。回想《单读》的创办，正是这份敏捷，更多的是持久，让它免于转瞬即逝的激情，从而在时间里拥有自己的轨迹，和可供回顾的纵深。

——郭玉洁

《单读》提供了一种智性、理性而又并不因此而冷漠的审美。它是一本对青年有号召力的书。它使它的读者变得年轻而上进。

——阿乙

《单读》一直是一个单独的存在，有自己的坚持、审美和品位，有感召力，有愿意为它工作的年轻人和愿意为它添砖加瓦的写作者。它始终在尝试用已有的力量和资源，传达自己想要传达的东西，这是一种令人尊敬的态度。

——双雪涛

我理想中的《单读》是不断自我变法，永远免疫于一切标签的……然而我怎么想并不重要。《单读》会给我惊喜。

——范晔

我有点吃惊《单读》活了十年，就像我没有想到自己也写了快十年。十年了，我们都还在这里，不怎么成功，不怎么挣钱，但没有放弃。这件事的唯一意义可能就是，证明一本书和一个人都可以活得小众、边缘，像闪亮银河外散落的小星，这条路也没那么辛苦，只要你走下去。

——李静睿

世界无时不在创造，但对于身处现代社会中的个体而言，创造力是否已经死亡？

本期《单读》从文学写作、历史叙事、生活方式，从个人到社会等方面，在不同程度上回应了这个话题，作者以各自的方式，反思，批判，创作，抵御着同质化的侵蚀。如《欧洲马赛克》探讨了个体在不同层面上（时代、性别、国家、生存）的自我反省，反映了人本身的“创造”和“再创造”；互联网的“叛逆者”杰伦·拉尼尔掀开这个行业的光鲜外衣，揭示个人利益是如何成为技术变革的牺牲品（《海妖服务器与我们的未来》）；在译者包慧怡眼中，当代著名作家玛格丽特·阿特伍德的文字犹如“鸟之轻，羽之轻”，而这些看似跃然纸上的轻，却是作者百般揣摩后的精确和坚定。这期依然有摄影、诗歌、小说，与读者分享一种异质的视角、语言和经验。

自从互联网诞生以来，人们就一直憧憬一个无限联结的时代。如今通过小小的电脑和手机，整个世界都触手可及。短短几十年时间，这个时代似乎已经迫不及待地来到我们面前。然而，我们应该为此欢呼吗？

本期《单读》将目光放在全球，试图在尽量多的层次上，找到一些网络时代的联系，有克莱·舍基对社交媒体发展趋势的分析，有迷失在神话和历史中的尼泊尔（《加德满都的夜》），还有一位日本学者研究迪拜的菲律宾劳工问题（《不设防城市》），这些联系通常少为人知，却并非不重要（反而可能因此而更重要）。在描述联结的同时，《单读》其实更愿意去理解深层次的情感断裂：一次笑声会引起的流血事件（《最后一排男孩》），自愿成为试药者的证券销售员（《试药者》），对一位未曾谋面的乡贤的怀念（《远去的故国》），多年游子看到面目全非的北京时的惊呼（《新北京的昂贵代价》）……面对这些零碎而微妙的情感，又该如何体会其中的联结呢？另外，本辑依旧收录了几首诗歌，几本新书速递，希望它们会像接头暗号那样，成为一种更隐蔽、更直接的联结方式。